L' HUMMUS SECONDO OLAF

si fa così:

"allora, metti a bagno mezzo chilo di ceci per 24 ore, e poi falli bollire in acqua poco salata fino a che sono morbidi (altrimenti usa i ceci pronti in scatola). Scola tenendo da parte l'acqua di cottura. Metti i ceci nel frullatore, con due spicchi d'aglio, due cucchiai di tahina (la trovi nei negozi arabi o all'esselunga), un po d'olio, succo di limone, e spezie a scelta (cumino, paprika, coriandolo). Frulla e aggiungi un po' di acqua di cottura per ottenere la giusta densità "

Da provare subito!

Ps: Se non trovate la tahina perché non avete negozi arabi o esselunghe vicino provate a chiederla al kebabbaro amico sotto casa vostra.

Chi invece non ha neppure il kebabbaro amico sotto casa ci rinunci.

..e grazie Olaf.

DA UN MESE NON MANGIO ALTRO

In attesa de L' Hummus di Olaf (per sapere chi è Olaf cliccate qui) vi spiego come riesco a sopravvivere senza morire di fame e sporcando solo una padella in queste giornate afose in cui l'unica cosa che mi rende felice è l' amico ventilatore degli anni30 pagato 5euro al mercatino dell'usato.

-Cous Cous versione base:

• prendete padella antiaderente.
• versateci un solo dito di acqua dentro.
• fate bollire (tempo stimato: 30 secondi).
• spegnete fuoco.
• versate cous cous a pelo d'acqua.
• coprite padella e lasciate riposare 2 minuti.

Cous Cous versione base pronto!

• ora aggiungete cose a piacere.

Ps: da provare con tonno e semi di girasole.