si fa così:
"allora, metti a bagno mezzo chilo di ceci per 24 ore, e poi falli bollire in acqua poco salata fino a che sono morbidi (altrimenti usa i ceci pronti in scatola). Scola tenendo da parte l'acqua di cottura. Metti i ceci nel frullatore, con due spicchi d'aglio, due cucchiai di tahina (la trovi nei negozi arabi o all'esselunga), un po d'olio, succo di limone, e spezie a scelta (cumino, paprika, coriandolo). Frulla e aggiungi un po' di acqua di cottura per ottenere la giusta densità "
Da provare subito!
Ps: Se non trovate la tahina perché non avete negozi arabi o esselunghe vicino provate a chiederla al kebabbaro amico sotto casa vostra.
Chi invece non ha neppure il kebabbaro amico sotto casa ci rinunci.
..e grazie Olaf.
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